Le Club
Notre chef renommé
Le décor classique et les boiseries de notre salle à manger, ainsi que son service professionnel exécuté par un personnel diplômé et courtois exigent un chef qui dirige ce microcosme gastronomique et contribue à la réputation du Country Club de Montréal.
Jacques Pelland est ce chef depuis 38 ans. Ce Montréalais diplômé de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec est entouré des sous-chefs Michel Gatineau et Marco Roy depuis plus de 25 ans.
Le chef Pelland excelle en cuisine française ainsi qu’en cuisine fusion adaptée aux tendances culinaires. Il est également spécialiste des poissons en plus d’avoir une grande passion pour les herbes fraîches.
Raffinement et curiosité animent notre chef renommé qui vous propose plus de 500 mets par saison. Savourez sa cuisine. Vous vous en féliciterez.